Category Archives: Uncategorized

วัตถุดิบ: เห็ดเข็มทอง, ไข่ไก่, แป้งเอนกประสงค์, พริกไทยป่นหรือพริกหม่าล่าป่นก็ได้, น้ำมัน, เกลือ วิธีการปรุง: นำเห็ดเข็มทองไปล้างเเละซับน้ำให้เเห้ง ตอกไข่ไก่สองฟอง เทแป้งเอนกประสงค์ใส่ชาม เเละโรยเกลือลงไป ตั้งเตาใส่น้ำมันลงไปโดยใช้ไฟปานกลาง นำเห็ดเข็มทองไปชุบไข่ไก่ เเละเเป้งเอนกประสงค์ที่เตรียมไว้ เเละลงไปทอดน้ำมัน ทอดจนกระทั่งเห็ดเข็มทองเป็นสีเหลือง เเละตักขึ้นมาจากเตา พักเอาไว้สักครู่ เปิดไฟเเรงเเละเห็ดเข็มทองไปทอดใหม่อีกครั้ง จนกระทั่งเห็ดกลายเป็นสีเหลืองทอง นำเห็ดขึ้นจากเตาเเละนำไปวางไว้บนกระดาษซับน้ำมัน โรยพริกไทยป่นหรือผงหม่าล่าป่นลงไป

วัตถุดิบ: เห็ดเข็มทอง, พริก, จิกโฉ่, น้ำมันงา, หอมซอย วิธีการปรุง: ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด ตัดราก เเละเรียงใส่จานให้สวยงาม วางพริกข้างบนเห็ดเข็มทอง ราดจิกโฉ่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ เปิดไฟเเรงเตรียมหม้อนึ่งให้พร้อม หลังจากที่ความร้อนได้ที่ นำเห็ดเข็มทองใส่ลงไปในหม้อนึ่งประมาณ 5-8 นาที นำจานเห็ดเข็มทองขึ้นมา ราดน้ำมันงาเพื่อเพิ่มความหอม เเละโรยต้นหอมซอยลงไปเพื่อเพิ่มความสวยงาม

วัตถุดิบ: เห็ดเข็มทอง, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, กระเทียมสับ, เกลือ วิธีการปรุง: ตัดรากเห็ดเข็มทองเเละฉีกให้เป็นเส้น หั่นมะเขือเทศให้เป็นลูกเต๋า ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อนเเละใส่กระเทียมสับลงไป ใส่มะเขือที่หั่นเรียบร้อยเเล้วลงไป เเละผัดด้วยไฟเเรงประมาณ 2 นาที ใส่เห็ดเข็มทองเเละเกลือลงไป ผัดจนกระทั่งเห็ดเข็มทองนุ่มพร้อมรับประทาน ใส่หัวหอมสับลงไป เพื่อเพิ่มสีสันเเละความสวยงาม